豆沙饼豆沙酥

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意外做了这个豆沙酥，原是做吐司面包的，后来因家里酵母不够导致面没有发起来，所以把面团做了这个。结果却是意外之喜，非常棒！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 180克

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鸡蛋 1个

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奶粉 9克

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糖 27克

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盐 1克

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黄油 15克

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酵母 2克

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清水 50克

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豆沙 300克

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葡萄干（可不加）适量

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芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
*将面粉、酵母、奶粉、糖、盐、鸡蛋一起加入容器中，和面肉面15分钟。*在加入融化了黄油，在揉面15分钟，至面团如上面很容易拉膜哦，就可以了。（有机器揉面最好，没有的话可以边揉边看电视也挺有意思的。）
步骤2/8 点击查看大图
（本来要发酵做吐司，但是一个小时过去了也不发，就做了简易版豆沙酥和豆沙病）简易版豆沙酥：揪小剂子（饺子皮那么大）包起豆沙（包包子手法即可）注意：皮不要太厚了哦，不然影响后面口感
步骤3/8 点击查看大图
包好了一部分，放一旁盖上保鲜膜醒10分钟，这个期间可以做豆沙饼啦。
步骤4/8 点击查看大图
*取大面剂子，用手搓圆，按扁，捏成中间厚周围薄，中间放入豆沙，包包子手法包起来，用擀面杖擀成饼，上面放一点葡萄干点缀一下（葡萄干要用手往面饼里按一按不然很容易脱落哈）*电饼档刷油，放入豆沙饼，煎至两面金黄就可以了。（因为面饼含糖，所以一定要及时翻面，不然很容易会变得焦黑哈）
步骤5/8 点击查看大图
这就做好了。哇塞，好松软，好香甜，好香，赶紧吃一个填一下肚子。
步骤6/8 点击查看大图
吃完豆沙饼，来做豆沙酥吧，烤盘铺一层吸油纸，豆沙酥上面刷一层蛋液，在洒一层芝麻，在在上面放两颗葡萄干（要按压一下），在在上面刷一层蛋液，放入预热好的烤箱
步骤7/8 点击查看大图
温度180度，上下火，中层烤15分钟就可以了。（烤箱里的葡萄干实在太可爱了，简直萌到我了）
最后一步点击查看大图
啦啦啦，出炉了！实在是太惊艳了，一口气吃了三个，好好吃。