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麻辣牛肉条的做法

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麻辣牛肉条

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外脆里嫩，恰饭必备~

食材清单加入采购清单

30~60分钟

牛肉 250克

、

芹菜 1根

、

香菜 1根

、

红辣椒 3个

、

花椒粒 1勺

、

鸡蛋 1个

、

胡椒粉半勺

、

料酒半勺

、

香油半勺

、

盐半勺

、

生抽半勺

、

淀粉 50g

、

葱末 1棵小葱

、

姜末 3片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉切条（筷子粗），放入除淀粉以外所有的配料，葱末，姜末，料酒、盐、生抽、香油，胡椒粉、鸡蛋液，调拌均匀。淀粉腌制好了最后再放。
步骤2/9 点击查看大图
腌制半个小时。
步骤3/9 点击查看大图
腌制半个小时后，把牛肉条均匀的裹上淀粉，每一个都裹上。
步骤4/9 点击查看大图
热锅凉油，待油温加热到筷子插入锅中，筷子周边起泡就可以炸了
步骤5/9 点击查看大图
依次往锅中放入牛肉条（一根根放），中火炸。
步骤6/9 点击查看大图
炸至金黄出锅，想吃脆的时间久一点，不想吃脆的，时间短一点。
步骤7/9 点击查看大图
然后芹菜切段，香菜切碎，辣椒切段。
步骤8/9 点击查看大图
另起锅倒入少许油，放入辣椒、花椒炸香，依次放入炸好的牛肉条、芹菜、香菜中火快速翻炒，临出锅撒上少许盐和味精，翻炒出锅。
最后一步点击查看大图
牛肉条炸好了，外脆里嫩非常好吃。

小贴士

最后加盐是因为放了芹菜，如果牛肉条很咸，也可以不加。放调料的小勺就是平常吃饭用的小勺

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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