麻辣牛肉条
外脆里嫩,恰饭必备~
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步骤1/9
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牛肉切条(筷子粗),放入除淀粉以外所有的配料,葱末,姜末,料酒、盐、生抽、香油,胡椒粉、鸡蛋液,调拌均匀。淀粉腌制好了最后再放。
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步骤2/9
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腌制半个小时。
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步骤3/9
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腌制半个小时后,把牛肉条均匀的裹上淀粉,每一个都裹上。
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步骤4/9
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热锅凉油,待油温加热到筷子插入锅中,筷子周边起泡就可以炸了
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步骤5/9
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依次往锅中放入牛肉条(一根根放),中火炸。
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步骤6/9
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炸至金黄出锅,想吃脆的时间久一点,不想吃脆的,时间短一点。
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步骤7/9
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然后芹菜切段,香菜切碎,辣椒切段。
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步骤8/9
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另起锅倒入少许油,放入辣椒、花椒炸香,依次放入炸好的牛肉条、芹菜、香菜中火快速翻炒,临出锅撒上少许盐和味精,翻炒出锅。
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最后一步
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牛肉条炸好了,外脆里嫩非常好吃。
最后加盐是因为放了芹菜,如果牛肉条很咸,也可以不加。
放调料的小勺就是平常吃饭用的小勺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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