下饭凉菜：拌茄子
居家隔离不能出门活动，我想很多人肯定和我复工之前一样上火上的吃不下饭， 这个是我早晨做的，起的晚了时间不够，家里有马铃薯（土豆）跟茄子一起蒸一点，压成土豆泥，放一起拌更好吃。小时候夏天吃这个我能多吃很多饭。
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步骤1/7
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茄子洗净切开
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步骤2/7
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上锅蒸15～20分钟
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步骤3/7
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小葱切葱花，大蒜适量打碎
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步骤4/7
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茄子出锅过凉水，多过两次注意不要烫伤，然后挤掉多余水分，不急着做的也可以放着晾凉了最好
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步骤5/7
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没有合适的工具，手挤的样子
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步骤6/7
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放入葱花蒜末，加入大酱，我用的佐香园的熟酱（葱花蒜末后面根据自己口味来吧，我这次蒜末放多了）
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最后一步
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这个是我早晨做的，起的晚了时间不够，家里有马铃薯（土豆）跟茄子一起蒸一点，压成土豆泥，放一起拌更好吃。小时候夏天吃这个我能多吃很多饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
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