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泡椒蒸鱼的做法

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泡椒蒸鱼

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鱼肉里含有丰富的蛋白质，鱼肉蛋白不同于肉类蛋白，鱼肉的蛋白质容易消化吸收是人体很好的蛋白质来源。鱼肉含有丰富的铁、钙、磷等物质，经常吃鱼有助于补血，养肝，丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。磷元素也是有助于大脑发育。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

新鲜罗非鱼一条

、

泡椒 100g

、

土豆/酸笋适量

、

大蒜适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鱼洗净，划几道口子更容易入味；大蒜，姜剁碎加入去腥（葱段亦可）加入料酒食盐腌制30-60分钟入味
步骤2/4 点击查看大图
将鱼上锅蒸。同时将泡椒和洋芋丝（依据个人口味也可换成酸笋）翻炒，此时将之前腌鱼的蒜末姜末提前下锅翻炒闻到蒜香味后放入剁泡椒和洋芋丝加耗油翻炒
步骤3/4 点击查看大图
鱼蒸15分钟左右放入炒好的泡椒，大火再继续蒸10分钟左右就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
作为一名云南人，真心觉得泡椒这个东西简直就是一种万能配料，搭配炒洋芋丝、鲜肉...都超级下饭（以上方法依据个人口味制作不喜勿喷）谢谢！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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