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番茄金针菇豆腐汤的做法

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番茄金针菇豆腐汤

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10~30分钟 | 切墩(初级)

番茄 2个（约400g）

、

金针菇 100g

、

豆腐 1盒（约270g）

、

鸡蛋 2个

、

葱 1根

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

清水 100ml

、

热水 1000ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料。
步骤2/9 点击查看大图
番茄洗净；金针菇去根洗净；豆腐洗净，切块；鸡蛋打散；葱洗净，切小段。
步骤3/9 点击查看大图
番茄用刀在顶端划十字，放入沸水锅中焯烫约2分钟后捞出，在冷水中过凉后撕去表皮，切丁。
步骤4/9 点击查看大图
金针菇放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出。
步骤5/9 点击查看大图
热锅放油，放入葱白小火煸出香味。
步骤6/9 点击查看大图
放入番茄丁，翻炒约1分钟后加入100ml清水煮约3分钟至汤汁浓稠。
步骤7/9 点击查看大图
倒入热水，煮开后放入豆腐和金针菇，再次煮开后煮约1分钟。
步骤8/9 点击查看大图
边倒入蛋液边搅拌。
最后一步
加入盐和鸡精调味，出锅后撒上葱花即可。

小贴士

PS：喜欢米酒的可以加入适量米酒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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