番茄金针菇豆腐汤
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步骤1/9
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准备材料。
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步骤2/9
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番茄洗净;金针菇去根洗净;豆腐洗净,切块;鸡蛋打散;葱洗净,切小段。
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步骤3/9
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番茄用刀在顶端划十字,放入沸水锅中焯烫约2分钟后捞出,在冷水中过凉后撕去表皮,切丁。
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步骤4/9
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金针菇放入沸水锅中焯烫约1分钟后捞出。
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步骤5/9
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热锅放油,放入葱白小火煸出香味。
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步骤6/9
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放入番茄丁,翻炒约1分钟后加入100ml清水煮约3分钟至汤汁浓稠。
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步骤7/9
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倒入热水,煮开后放入豆腐和金针菇,再次煮开后煮约1分钟。
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步骤8/9
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边倒入蛋液边搅拌。
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最后一步
加入盐和鸡精调味,出锅后撒上葱花即可。
PS:喜欢米酒的可以加入适量米酒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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