红烧猪手
浏览 4900 · 收藏 16
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
猪手
1只
、
生姜
适量
、
八角
半个
、
香叶
3片
、
桂皮
少量
、
冰糖
几颗
、
陈皮草果
一个
、
黄酒(或料酒)
适量
、
酱油 老抽
各10g
、
盐
适量
、
油
少量
、
干辣椒,花椒
少量
、
百叶结
适量
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1.猪手焯水,沥干,把冰块倒上去冷却收缩。2.起锅放油,少量,猪手倒入翻炒两分钟,放几颗冰糖继续翻炒,放老抽两到三汤勺,翻炒变色,放料酒,香料全放下去,加水没过猪手再多一点。3.水开后小火炖一个半小时以上,这是有嚼劲儿,想吃烂一点的,至少两小时,最后半小时放百叶结。4. 放一小勺老抽,一小半勺蜂蜜,大火收汁,收到汤汁粘稠,看不到明显的汤汁。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
换个做法
红烧猪手的相关分类
红烧猪手的相关推荐
-
红扒肘子
127547人看过 -
糟卤猪口条
60873人看过 -
酸辣沙姜猪手
282461人看过 -
烤猪蹄
123717人看过 -
招财猪手
71789人看过 -
糟卤鸡翅
21306人看过 -
冰糖蹄膀
53128人看过 -
糟卤爆鱼
35417人看过 -
坤博砂锅酱肘子
101470人看过 -
香烤肘子
71945人看过 -
红烧猪手
8585人看过 -
卤猪手
58266人看过