家常酸菜鱼(巴沙鱼)
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步骤1/9
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准备步骤:先将巴沙鱼拿出来解冻
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步骤2/9
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准备配菜:将小葱,香菜,统一切成小段,蒜切成蒜末,再配一点蒜片和生姜片、将干辣椒切成段
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步骤3/9
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取出酸菜,洗干净,切成小段,放在碗里备用
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步骤4/9
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准备配菜(这步随自己喜好)将家里剩下的一些菜准备成了配菜,鸭血,豆筋,豆腐皮,洗干净,鸭血和豆筋切成块,豆腐皮切丝
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步骤5/9
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将解冻好的巴沙鱼,片成片,然后放入盐,十三香,少量淀粉,抓匀放在碗里备用
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步骤6/9
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开火,锅中烧油,将干辣椒,蒜片,姜片,放进锅里炒香,也可加一点花椒,放入切好的酸菜继续炒,炒出香味就可放入准备好的配菜,然后到水没过蔬菜,盖锅盖,煮熟
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步骤7/9
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将煮熟的配菜和酸菜呈在比较大的一个容器里
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步骤8/9
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锅里的汤煮沸,然后下入鱼片,煮熟即可关火
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最后一步
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将鱼片和鱼汤倒入容器里,然后放上准备好的干辣椒段,蒜末,香菜段,葱花,白芝麻,另起一锅,烧油,然后泼在上即可,一道家常菜已经好了,配上米饭,香喷喷
1.我放了一小盒浓汤宝,家里有高汤的可以不加、或者不喜欢吃的也可以不加
2.配菜随自己喜好,随意添加
3.最后放一点青花椒在上面,油泼更香哦
4.处理鱼片我感觉冻着点好片,我就是忙的忘了然后鱼解冻后软软的片的,鱼片有点片的失败,但是不影响口感
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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