是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

家常酸菜鱼（巴沙鱼）的做法

点击查看大图

家常酸菜鱼（巴沙鱼）

浏览 34556 · 收藏 123

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼 200g

、

酸菜一颗

、

鸡蛋清一个

、

蒜末 1茶匙

、

姜片 3片

、

葱花少量

、

香菜 1根

、

鸭血 50g

、

金针菇 20克

、

豆皮丝 20g

、

干辣椒 4个

、

白芝麻少许

、

红薯淀粉少量

、

十三香 1勺

、

盐少量

、

猪骨汤浓汤宝 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备步骤：先将巴沙鱼拿出来解冻
步骤2/9 点击查看大图
准备配菜：将小葱，香菜，统一切成小段，蒜切成蒜末，再配一点蒜片和生姜片、将干辣椒切成段
步骤3/9 点击查看大图
取出酸菜，洗干净，切成小段，放在碗里备用
步骤4/9 点击查看大图
准备配菜（这步随自己喜好）将家里剩下的一些菜准备成了配菜，鸭血，豆筋，豆腐皮，洗干净，鸭血和豆筋切成块，豆腐皮切丝
步骤5/9 点击查看大图
将解冻好的巴沙鱼，片成片，然后放入盐，十三香，少量淀粉，抓匀放在碗里备用
步骤6/9 点击查看大图
开火，锅中烧油，将干辣椒，蒜片，姜片，放进锅里炒香，也可加一点花椒，放入切好的酸菜继续炒，炒出香味就可放入准备好的配菜，然后到水没过蔬菜，盖锅盖，煮熟
步骤7/9 点击查看大图
将煮熟的配菜和酸菜呈在比较大的一个容器里
步骤8/9 点击查看大图
锅里的汤煮沸，然后下入鱼片，煮熟即可关火
最后一步点击查看大图
将鱼片和鱼汤倒入容器里，然后放上准备好的干辣椒段，蒜末，香菜段，葱花，白芝麻，另起一锅，烧油，然后泼在上即可，一道家常菜已经好了，配上米饭，香喷喷

小贴士

1.我放了一小盒浓汤宝，家里有高汤的可以不加、或者不喜欢吃的也可以不加 2.配菜随自己喜好，随意添加 3.最后放一点青花椒在上面，油泼更香哦 4.处理鱼片我感觉冻着点好片，我就是忙的忘了然后鱼解冻后软软的片的，鱼片有点片的失败，但是不影响口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

换个做法

家常酸菜鱼的其他做法

家常酸菜鱼的相关分类

山楂香菜大闸蟹腌萝卜萝卜红薯更多

家常酸菜鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许