番茄鸡腿块
这道菜真的很好吃! 非常地下饭,酸酸的很开胃 配上意大利面,或者当鸡排都很棒棒噢~这道菜也是因为我的菜谱“浓缩番茄膏”,而研发出来的
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步骤1/10
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准备好材料,手枪( 琵琶)鸡腿去骨切大块,不喜欢皮的就撕掉,青椒切块,姜蒜切片怕腥可以在鸡肉上撒点黑胡椒白胡椒或者料酒
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步骤2/10
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放很少油,鸡皮朝下中火剪
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步骤3/10
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锅中放很少油,锅热之后,鸡腿肉皮朝下,关中火继续煎把鸡皮的油全部都剪出来,直到变焦黄*划重点了啊!不要一-直翻面!让肉发生美拉德反应,皮肉两面各煎一次就够了,这样会比较多汁可以悄悄趁鸡肉不注意,偷偷翻起来看看变焦黄了没,但不要翻面
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步骤4/10
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然后切成小块,也可以不切,可以看到已经差不多熟了的,而且真的很多汁!
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步骤5/10
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锅中放很少油,锅热之后,鸡腿肉皮朝下,关中火继续煎现在锅里还是很多鸡油的,不要洗锅,开火把姜蒜片放进去,超香
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步骤6/10
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锅中放很少油,锅热之后,鸡腿肉皮朝下,关中火继续煎放三大勺浓缩番茄膏( ←可以去主页直接搜菜谱),我这里有点少,后来又放了
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步骤7/10
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锅中放很少油,锅热之后,鸡腿肉皮朝下,关中火继续煎鸡肉倒进去,翻炒,然后加入一点点水烧一烧, 让鸡腿跟番茄的味道融合在一起
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步骤8/10
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锅中放很少油,锅热之后,鸡腿肉皮朝下,关中火继续煎差不多收干汁的时候,加入青椒拌匀,照自己口味放调味料,从现在开始要- -直翻炒,直到收干汁,收干了汁之后油应该会冒出来的(如图), 这里也可以撒点黑胡椒~
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步骤9/10
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出锅装盘就可以啦~
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最后一步
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是不是很诱人呢?赶紧试试吧!
这道菜这么简单,真的没有什么技巧可言了
但味道是真的好,最主要的就是煎鸡肉那一-步了快点端上桌,俘获大小朋友的芳心吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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