黄油香煎鳕鱼

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以前都用固体黄油，黄油能增添食物香气，特别是做西餐经常会用到。但放入平底锅总是稍不留神就糊掉了，让食物变成了焦褐色，瞬间影响了好心情。自从拔草了乐派克液体黄油，真的是让我做菜得心应手，Lurpak乐派克品牌，说这个名字你们可能有点陌生，之前被大家叫做银宝，现在中文品牌名统一翻译成乐派克 Lurpak乐派克100年来只专注生产黄油，它烟点高，更适合中式高温烹炸，妈妈再也不用担心我把菜品弄糊了。现在大家越来越注重饮食健康，这样的品质值得信赖。今天给大家分享的这道黄油香煎鳕鱼，营养鲜嫩，鳕鱼脂肪含量低，与黄油搭配可以很好地互补，使鱼肉更加鲜美，口感饱满，制作的时候满屋的奶香。在搭配坚果和蔬菜，营养丰盛，美味可口。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

鳕鱼 2块

、

芦笋 2根

、

菠菜 80克

、

四季豆 5个

、

乐派克液体黄油 40克

、

百里香 1支

、

迷迭香 1支

、

柠檬汁少许

、

松子 15克

、

盐适量

、

现磨黑胡椒适量

、

樱桃萝卜 1个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备所有食材
步骤2/20 点击查看大图
鳕鱼吸干水分，撒上盐，黑胡椒
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挤入少许柠檬汁去腥
步骤4/20 点击查看大图
芦笋，四季豆焯水
步骤5/20 点击查看大图
锅中放入20克乐派克液体黄油，不需要切割，直接倒入超级方便，更适合煎炸
步骤6/20 点击查看大图
放入鳕鱼，百里香和，迷迭香，小火煎制
步骤7/20 点击查看大图
鳕鱼四面都要煎到，液体黄油煎出的鳕鱼，外层金黄焦脆
步骤8/20 点击查看大图
放入焯过水的蔬菜一起煎制，放入适量盐调味后盛出备用
步骤9/20 点击查看大图
平底锅再放入20克液体黄油，比起其他食用油，黄油的香醇绵甜，会赋予食物奶香的口感，带给味蕾更美妙的体验
步骤10/20 点击查看大图
放入洗干净的菠菜
步骤11/20 点击查看大图
放入松子和盐调味
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菠菜炒熟后盛出备用
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装盘：芦笋和四季豆放于盘底
步骤14/20 点击查看大图
放上鳕鱼
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松子和菠菜放于盘周
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樱桃萝卜切片点缀
步骤17/20 点击查看大图
营养健康的黄油香煎鳕鱼就做好了
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一起开动吧
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完成品
最后一步点击查看大图
完成品

小贴士

1.每制造1公斤Lurpak黄油，会用到20公斤新鲜牛奶，再采用优质乳酸培养菌加工调制，保证黄油清香的口感； 2.很多高端西餐厅的厨师，都会用乐派克黄油来确保食物的最佳口感 3.Lurpak黄油是丹麦优质黄油的代名词与衡量标准，纯天然无添加、甄选优质奶源

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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