地道川渝味系列:万州杂酱面
作为一个万州出生的孩子,对于万州的杂酱面真的是爱到不行。杂酱面很多城市都有,但每个地方的做法又不一样,可我心中万州杂酱面真的是我的最爱了,一段时间不吃,就想它到不行(个人口味问题,不接受吐槽)哈哈……
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
姜、蒜切末,八角、桂皮准备好。
-
步骤2/7
点击查看大图
热锅凉油,放入姜末、蒜末、八角、桂皮一起翻炒出香味。
-
步骤3/7
点击查看大图
放入肉末,翻炒均匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
肉末断生后放入豆瓣酱、糖,翻炒均匀。
-
步骤5/7
点击查看大图
放入适量鸡精继续翻炒。
-
步骤6/7
点击查看大图
准备一个碗,放入适量淀粉和水,搅拌均匀,倒入锅中,翻炒一下至粘稠就好了。
-
最后一步
点击查看大图
炒杂酱的时候就烧一锅水煮面,碗底放入适量调料,面煮好后乘入碗中,然后把杂酱铺在面上,就完成啦。
我做的是一次的量,如果肉多,可以多炒一点,但是就不要勾芡(放淀粉这一步)了,炒好的杂酱放入密封盒中,放进冰箱,想吃的时候再拿出冰箱要吃多少就在锅里热多少,起锅的时候再勾芡(放入淀粉)就好了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
地道川渝味系列:万州杂酱面的其他做法
地道川渝味系列:万州杂酱面的相关分类
地道川渝味系列:万州杂酱面的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光#超级有味的杂酱面
170528人看过 -
麻辣鲜香!在家就能打卡成都最好吃的早餐【素椒杂酱面】!
428472人看过 -
五彩杂酱面
3008106人看过 -
杂酱面
1377534人看过 -
红烧排骨
29627667人看过 -
杂酱臊子
246168人看过 -
北京杂酱面
1021992人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16418423人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5817212人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11389455人看过 -
杂酱肉帽~云南杂酱米线的灵魂
1739434人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26682784人看过