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霸王别鸡-霸气侧漏的美味酸菜鸡

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Aaron小厨

古有西楚霸王项羽兵败被困时，慷慨悲歌，与爱妾虞姬和爱马诀别的故事。今有傲娇的大公鸡被困人间，慷慨“就义”化作一道美食的佳话。大家快来围观这现代版的霸王别鸡～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
半只强壮体魄的公鸡 2斤左右
、
自家老坛酸菜 约4两
、
泡辣椒 6-7个
、
泡姜 1块
、
老姜 1块
、
方竹笋 8两
、
干辣椒 2个
、
料酒 2茶匙
、
鸡油 6-7茶匙
、
白胡椒 4颗
、
食盐 适量
、
鸡精 1小勺
、
青花椒 一小撮
、
味精 少许
烹饪步骤
小贴士

此菜区别去炖汤的是酸辣咸鲜，到又不失炖菜的汤汁鲜美。适当加入鸡精味精是为了带出酸菜的香味，不然吃着口感会略为寡淡。最后，你们喜欢吃面块的还可以准备一些宽面块在鸡吃的差不多后煮进去，相当入味哦～。还是那句话，我不是摄影师，没那闲工夫摆拍，喜欢吃信得过就照着做，不喜欢拉到，不当照骗！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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