超级简单的蒸胡萝卜丝
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步骤1/6
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胡萝卜成丝后,放在盐水里泡十分钟。这个环节也可以变成用盐腌制。
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步骤2/6
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用纱布挤出水分,越干越好。
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步骤3/6
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淋上少许色拉油,拌均匀,每个胡萝卜丝都雨露均沾。拌面(白面和淀粉1:1),边撒面粉边搅拌,使每一根萝卜丝都沾上面粉。
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步骤4/6
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水开,铺上干屉布,把萝卜丝撒均匀,大火蒸六七分钟,关火,出锅。
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步骤5/6
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把萝卜丝倒入盆中,不要搅动,稍停片刻,拿筷子轻轻拨动。萝卜丝越凉,拨动起来越散。
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最后一步
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用香油、蒜泥、香醋调制酱汁,浇上即可食用。
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发布于 2020-03-14
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