半水浴提子蛋糕(软绵绵不塌陷)
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这款提子蛋糕我用了“半水浴”的做法 它既保持了软绵的口感,又保持了水分 吃起来不会太干也不会太湿,烤完也不塌陷 喜欢的小伙伴们记得自己动手试试哦,注意看贴士❤️
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
低筋面粉
100g
、
鸡蛋
5个
、
葡萄干
35g
、
白糖
60g(蛋清用)
、
糖粉
20g(蛋黄用)
、
清水
45g
、
玉米油
50g
、
香草精
几滴
、
柠檬汁
几滴(可用白醋代替)
烹饪步骤
-
步骤1/21
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准备好上述材料,用电子称称好,葡萄干要用水/朗姆酒浸泡,泡好以后用刀切成小粒备用
-
步骤2/21
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准备5个鸡蛋,两个打蛋盆,把蛋清和蛋白分离
-
步骤3/21
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往蛋黄中倒入20g糖粉、50g玉米油和几滴香草精
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2020-03-14
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