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麻婆豆腐（家庭版）的做法

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麻婆豆腐（家庭版）

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10分钟左右

豆腐一块儿

、

葱花适量

、

蒜苗一根

、

郫县豆瓣酱适量

、

花椒适量

、

麻椒适量

、

白胡椒适量

、

淀粉两三勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
水中放一点儿盐，几滴走，烧开。放入切成块儿的豆腐，焯水。
步骤2/7 点击查看大图
热锅放油，油热放葱花、花椒、麻椒，炒香。
步骤3/7 点击查看大图
放入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。
步骤4/7 点击查看大图
加入半碗水，搅匀。
步骤5/7 点击查看大图
倒入焯水后的豆腐。
步骤6/7 点击查看大图
加入白胡椒，大火烧开，收汁儿。另用水调一点儿淀粉，出锅时倒入锅中。翻炒两三下。
最后一步点击查看大图
撒入切成段儿的蒜苗、鸡精，转盘儿。

小贴士

基础版本。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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