超好吃的家常炒鸡
我家饭桌点击率最高的菜，吃了这么多年，终于从老爸那里学来了，虽然没有那么完美，不过从一扫而光的空盘子来看，还是可以有一点小骄傲的～
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步骤1/11
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葱蒜、洋葱切好备用，准备好花椒、香叶、八角，腌渍鸡肉的香料没有入镜～
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步骤2/11
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整鸡剁成小块洗净，加入适量料酒、生抽、葱蒜、花椒腌渍入味～
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步骤3/11
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锅中倒入清水，温水下入鸡块～
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步骤4/11
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煮开撇去浮沫后将鸡块捞出沥干水份备用～
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步骤5/11
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锅中热油下入香料煸香～
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步骤6/11
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下入葱蒜、洋葱爆香～
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步骤7/11
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加入酱油炒香～
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步骤8/11
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倒入鸡块翻炒两分钟左右～
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步骤9/11
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锅中倒入温水，没过鸡块的一半即可～
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步骤10/11
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加入冰糖或白糖，再加入少许酱油，中小火焖制20-25分钟左右，中间可以翻动一下～
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最后一步
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最后大火收汁装盘即可～
1⃣️调味料比较简单，主要就是酱油，没有的话可以用生抽➕老抽来代替～
2⃣️加入冰糖可以让鸡肉更好看一点，根据各人口味适当添加盐～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-14
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