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超好吃的家常炒鸡的做法

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超好吃的家常炒鸡

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我家饭桌点击率最高的菜，吃了这么多年，终于从老爸那里学来了，虽然没有那么完美，不过从一扫而光的空盘子来看，还是可以有一点小骄傲的～

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10~30分钟

整鸡一只

、

蒜葱适量

、

酱油适量

、

冰糖少许

、

洋葱

、

花椒

、

八角

、

香叶

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
葱蒜、洋葱切好备用，准备好花椒、香叶、八角，腌渍鸡肉的香料没有入镜～
步骤2/11 点击查看大图
整鸡剁成小块洗净，加入适量料酒、生抽、葱蒜、花椒腌渍入味～
步骤3/11 点击查看大图
锅中倒入清水，温水下入鸡块～
步骤4/11 点击查看大图
煮开撇去浮沫后将鸡块捞出沥干水份备用～
步骤5/11 点击查看大图
锅中热油下入香料煸香～
步骤6/11 点击查看大图
下入葱蒜、洋葱爆香～
步骤7/11 点击查看大图
加入酱油炒香～
步骤8/11 点击查看大图
倒入鸡块翻炒两分钟左右～
步骤9/11 点击查看大图
锅中倒入温水，没过鸡块的一半即可～
步骤10/11 点击查看大图
加入冰糖或白糖，再加入少许酱油，中小火焖制20-25分钟左右，中间可以翻动一下～
最后一步点击查看大图
最后大火收汁装盘即可～

小贴士

1⃣️调味料比较简单，主要就是酱油，没有的话可以用生抽➕老抽来代替～ 2⃣️加入冰糖可以让鸡肉更好看一点，根据各人口味适当添加盐～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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