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芹菜牛肉包子

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牛肉补气血，但脂肪少，加少许油入馅，味道更好。 芹菜叶也不浪费，可焯水切碎入馅。 面团要醒发充分、包子下锅之前也要充分醒发半小时，很难失败。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
牛肉 350克
、
小芹菜 200克
、
生姜 两片
、
生抽 两勺
、
蚝油 两勺
、
十三香 半勺
、
盐 适量
、
食用油 一汤勺
、
面粉 600克
烹饪步骤
小贴士

1. 芹菜叶比茎更有营养，焯水切碎入馅，不浪费、营养更丰富。并没有吃出苦味@@ 2. 牛肉脂肪少，加少许油入馅味道更好。 3. 面团一次醒发充分、排气二次醒发。 4. 偏硬的面团擀皮时好操作、不沾粘。 5. 包子包好醒发半小时很重要！不用盖盖子，形成的硬壳使包子褶蒸熟后更有型。 6. 蒸好后，等15分钟再掀开锅盖。

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发布于 2020-03-14

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