营养杂粮：芝麻地瓜馒头

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家有最普通的地瓜，也就是白色肉肉的那种红薯，好大一个，挺甜的，放在阳台闲置了，干脆一个一个来消耗吧，正好可以吃点杂粮，补点膳食纤维

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1小时以上 | 切墩(初级)

红薯 1个(大的)

、

白砂糖 2瓷勺

、

普通面粉 500克

、

酵母粉 5克

、

芝麻糊 2小包

、

玉米油一瓷勺

、

奶粉 100克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面团：忘记拍所有材料集合图了酵母粉用温水化开盆中加入面粉500克，一勺白糖，50克奶粉，两小袋芝麻糊，先混合搅拌均匀然后倒入酵母水，边倒边搅拌面粉，少了可以加温水，把面粉搅拌成絮状无太多干粉最后下手揉，把面团揉至稍光滑(软硬适中)表面刷油，封膜发酵。可以放置热水锅上，盖上锅盖，这样发的快醒发至面团明显变大，(我的大概30分钟）拉开有蜂窝状就可以揉面了♥揉面这下就要使点劲揉了，揉个10~12分钟，这样馒头头柔软劲道最后可以切开看看面团侧面，是否光滑，光滑了就可以了。奶香薯泥：红薯洗净去皮，切薄片，铺放蒸笼里蒸熟。然后把蒸熟的红薯片移至盘子里，趁热加白糖，搅和搅和至与红薯融合。趁着温度没那么高(保证奶粉营养），就加50克奶粉，又搅和搅和，同理加玉米油混合。带上一次性手套，上手抓红薯泥，抓至细腻，为了更细腻分多次装入保鲜袋擀一擀(放心，都不会粘袋子上)
步骤2/5 点击查看大图
步骤上面
步骤3/5 点击查看大图
擀面杖擀一擀
步骤4/5 点击查看大图
瞧，薯泥更细腻了卷薯泥：大面团分成三个小面团，每一个都擀开，擀成长方形，然后用刮板把薯泥均匀涂在面饼上，尽量压紧实点，然后慢慢卷起，再把它滚一滚，滚紧实，然后切剂子。✌馒头放热水锅蒸笼上，盖盖子醒发个5分钟，然后大火蒸12分钟，关火闷5分钟完成！
最后一步点击查看大图
我每次做面食，儿子都有参与，为了控制场面，步骤图都没来得及拍了，这次是他切的，他出锅堆的馒头，外貌粗糙了点，将就吧，但是非常好吃哦！香甜暄软，卷在里面的薯泥口感顺滑，奶香奶香！家人们都说好吃，瞬间心里出太阳啊