火腿烧蘑菇
领导买了很多火腿,吃了两天,还剩很多,我看我必须为火腿想想出路了,看见冰箱有一盒蘑菇,给两者一个搭配呗。
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步骤1/8
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把蘑菇清洁干净后破半,大朵的切厚片,生姜切丝,香葱切粒,葱叶与葱白分开,火腿用刀拍扁撕成丝;
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步骤2/8
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锅置炉上开中火,倒入蘑菇,不放油和任何调料;
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步骤3/8
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煸至变黄和柔软,出锅备用;
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步骤4/8
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放适量底油,加火腿丝煸香;
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步骤5/8
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把火腿拨在一边,再加菜油1大匙,放葱白和姜丝,爆香;
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步骤6/8
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倒入蘑菇,点入精盐1/3小匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,翻炒几下;
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步骤7/8
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撒入葱绿粒,加芝麻油1小匙,翻裹几下即可。
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最后一步
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说明。
一、煸蘑菇时不放任何东西,只是要勤翻动,如果放了盐或生抽,里面的水就泻出来了;
二、火腿撕成丝是为火腿更好地出味,火腿是配角,蘑菇则是主角。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-14
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