自制皮蛋

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皮蛋粉一包

、

鹌鹑蛋 50个

、

鸡蛋五个

、

红茶 10g

、

水 200毫升

、

小保鲜袋 20个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备好皮蛋粉一包，网上有卖
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倒出来
步骤3/17 点击查看大图
红茶煮水，过滤好，只要水
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倒进皮蛋粉里面，水不要全部加，怕多了，遍加遍搅拌，这一步千万不能光手哦，一定一定一定带手套哈，然后加进去到不稀不干的状态，反正就是觉得它可以粘鸡蛋上面就OK，这里搅拌好了以后，等一个小时在裹
步骤5/17 点击查看大图
准备好的鹌鹑蛋
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一个小时以后开始裹鹌鹑蛋了，把它裹得看不见外表，就是连它妈都不认识
步骤7/17 点击查看大图
然后我弄了几个鸡蛋，你也可以全部用鸭蛋哦，我家里鸡蛋多，所以用的鸡蛋
步骤8/17 点击查看大图
看一下对比，呵呵
步骤9/17 点击查看大图
全部裹好以后，找小的保鲜袋，一个一个装好，必须打死结哦，不要漏气，很重要，当然鹌鹑蛋可以6个装一袋
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用箱子密封好，这是我密封点日期，我怕忘记了，然后放在高处，别吹风
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这是今天2020.3月.13晚上拿出来看的效果，如果成型以后，就可以全部拿出来了一般20度温度的时候，大概就是15天左右可以看效果，如果温度高于25度，大概十天吧，反正温度越高，成型的越快
步骤12/17 点击查看大图
剥了一个鹌鹑蛋，
步骤13/17 点击查看大图
还没有洗的效果，还不错
步骤14/17 点击查看大图
这是洗过后，看着晶莹剔透，很漂亮的颜色是不是
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剥了几个，明天可以做皮蛋瘦肉粥呀……黄瓜皮蛋汤……或者凉拌皮蛋了……哈哈哈
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再来看看，真的很漂亮哦
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最后还剩下的这些，就这样放着吧，直到吃完……哈哈哈哈哈哈