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早午餐灵感｜简易版法（fà）式可丽饼Crêpe的做法

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早午餐灵感｜简易版法（fà）式可丽饼Crêpe

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轻食早午餐唤醒周末 #一人食 Chez Rachel

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10~30分钟 | 切墩(初级)

全麦卷饼 1片

、

洋葱 1/6个

、

白蘑菇 2个

、

芝士半片

、

鸡蛋 1个

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备两只白蘑菇，1/6颗洋葱切碎芝士一小撮（最好使用马苏里拉，冰箱里只有gouda，就切碎了使用，其实效果差不多）一只（可生食）鸡蛋平底锅刷少许橄榄油下洋葱炒香，随后加入蘑菇炒到8分熟左右，目的是要把水分炒出来
步骤2/4 点击查看大图
洋葱和蘑菇先盛出来小火（关火也行）放入一片全麦卷饼刚从冰箱里拿出的卷饼皮比较硬脆，不适合凹造型（淀粉在低温状态下会'老化'，老化的淀粉分子会细密地聚集起来，会变硬变脆）卷饼略微加热就能恢复柔软，这时候把四个边小心向内翻折炒好的洋葱蘑菇放在饼皮中间，撒上芝士饼皮小心取出，放入铺好油纸的烤盘在中间腾出一个小坑，打入一只（可生食）鸡蛋撒上一丢丢盐放入预热200摄氏度的烤箱 10-15分钟（10分钟鸡蛋还有溏心，15分钟就基本全熟了）
步骤3/4 点击查看大图
从烤箱取出，选择一个喜欢的盘子撒上一丢丢研磨黑胡椒颗粒佐一杯芒果百香果奇异果昔C’est parfait！
最后一步点击查看大图
脆脆的！

小贴士

全麦卷饼是仅次于吐司和手抓饼皮的百搭神器热量低无负担推荐给喜欢轻食的小姐姐们内馅可以发挥创意，加入任何你喜欢的蔬菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-14

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