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鸡蛋豆腐炸酱面的做法

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鸡蛋豆腐炸酱面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

豆腐一块

、

生菜一把

、

番茄酱适量

、

葱花适量

、

淀粉适量

、

鸡精适量

、

糖适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材和调料
步骤2/14 点击查看大图
热锅放油，小火将切块儿的豆腐煎成金黄，盛出来。
步骤3/14 点击查看大图
炖水烧开，加入少量盐和几滴油，洗净的剩菜轻轻焯一下，盛盘。
步骤4/14 点击查看大图
鸡蛋打散，放入少量料酒或者醋，炒成小块儿，盛出来。
步骤5/14 点击查看大图
热锅，温油，下去葱花，炒香。
步骤6/14 点击查看大图
放入番茄酱炒香。
步骤7/14 点击查看大图
加入一碗水，或者再多点也行。
步骤8/14 点击查看大图
如果颜色浅，可加入一点儿老抽。
步骤9/14 点击查看大图
加入煎好的豆腐，烧开，再加入炒好的鸡蛋块儿，烧开。
步骤10/14 点击查看大图
用水搅拌一点儿淀粉，加入菜中，边加边搅拌。
步骤11/14 点击查看大图
烧开，放入盐、白糖、鸡精。
步骤12/14 点击查看大图
另烧水煮面条，捞到碗里面。
步骤13/14 点击查看大图
浇上卤子，撒上生菜，喜欢辣可加入一勺子辣椒油。
最后一步点击查看大图
拌匀，开吃，特别利口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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