麻辣小龙虾(家常详细版)
一直很爱吃龙虾尾,没有整只小龙虾看起来那么害怕,吃起来又很方便。尝试过很多做法,最终定格这种,做好了拿给身边的朋友都尝过,大家都很喜欢。在这里分享给朋友们,在即将到来的夏天,我们都有酒有肉有朋友
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一般超市买回来的龙虾尾都是这个样子,冷水解冻
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解冻好的虾尾冷水下锅,煮出浮沫后盛出
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准备好需要提前切好的材料。朋友们,这里需要重点提示一下酱,一定要是这种酱才能炒出来特别鲜香的味道,我试过很多次,这个酱是最终选择。味道真的很不一样。
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锅里倒油,油六七分热的时候放入葱姜花椒,吵出香味。
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倒入虾尾和干红辣椒、料酒,翻炒均匀。
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倒入蒜、生抽、老抽,翻炒出香味。(生抽的味道可以代替盐,所以我们这道菜是不放盐的,所以可以根据自己的口味放生抽)
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倒入白糖翻炒均匀。
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倒入半瓶李锦记香辣蒜蓉酱翻炒一分钟。
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倒入一碗水,淹没虾尾,盖锅盖中小火焖,焖到汤汁剩下那种小火锅勺两勺左右。
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拿走锅盖翻炒一下,把剩下的汤汁和虾尾翻炒均匀,就可以出锅了。
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最后一步
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美味的虾尾一口吸一个,配点儿小酒,走起~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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