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麻辣小龙虾（家常详细版）的做法

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麻辣小龙虾（家常详细版）

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一直很爱吃龙虾尾，没有整只小龙虾看起来那么害怕，吃起来又很方便。尝试过很多做法，最终定格这种，做好了拿给身边的朋友都尝过，大家都很喜欢。在这里分享给朋友们，在即将到来的夏天，我们都有酒有肉有朋友

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10~30分钟 | 切墩(初级)

龙虾尾 2斤

、

李锦记蒜蓉酱半瓶

、

干红辣椒一小碗

、

大蒜三头

、

姜 7、8片

、

葱一根

、

花椒一小勺

、

白糖两勺

、

生抽适量

、

料酒适量

、

老抽一小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一般超市买回来的龙虾尾都是这个样子，冷水解冻
步骤2/11 点击查看大图
解冻好的虾尾冷水下锅，煮出浮沫后盛出
步骤3/11 点击查看大图
准备好需要提前切好的材料。朋友们，这里需要重点提示一下酱，一定要是这种酱才能炒出来特别鲜香的味道，我试过很多次，这个酱是最终选择。味道真的很不一样。
步骤4/11 点击查看大图
锅里倒油，油六七分热的时候放入葱姜花椒，吵出香味。
步骤5/11 点击查看大图
倒入虾尾和干红辣椒、料酒，翻炒均匀。
步骤6/11 点击查看大图
倒入蒜、生抽、老抽，翻炒出香味。（生抽的味道可以代替盐，所以我们这道菜是不放盐的，所以可以根据自己的口味放生抽）
步骤7/11 点击查看大图
倒入白糖翻炒均匀。
步骤8/11 点击查看大图
倒入半瓶李锦记香辣蒜蓉酱翻炒一分钟。
步骤9/11 点击查看大图
倒入一碗水，淹没虾尾，盖锅盖中小火焖，焖到汤汁剩下那种小火锅勺两勺左右。
步骤10/11 点击查看大图
拿走锅盖翻炒一下，把剩下的汤汁和虾尾翻炒均匀，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
美味的虾尾一口吸一个，配点儿小酒，走起～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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