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手撕牛奶吐司的做法

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手撕牛奶吐司

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1小时以上

高筋面粉 250g

、

牛奶 90g

、

鸡蛋 30g

、

细砂糖 45克

、

高活性干酵母 3g

、

盐 2g

、

黄油 30g

、

淡奶油 30g

、

炼奶 20g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有材料放进厨师机混合搅拌出厚膜的时候加入黄油
步骤2/9 点击查看大图
加入黄油后再搅拌到出手套膜
步骤3/9 点击查看大图
搅拌好的面团分成四份，擀平卷起来以后再擀平卷起来，第二次擀平要擀长一点，大概40-50厘米长。
步骤4/9 点击查看大图
擀好后装进模具里然后发酵，大概是两个多小时，
步骤5/9 点击查看大图
发酵到八成满，上下火预热150度烤45分钟，这个温度是我家的烤箱，你家的自己看看偏高或者偏低。
步骤6/9 点击查看大图
烤好取出放凉
步骤7/9 点击查看大图
手撕开的组织是很柔软拉丝的，细腻的。
步骤8/9 点击查看大图
完成啦。
最后一步点击查看大图
出手套膜是最关键的哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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