3人份原味古早蛋糕
一家三口一直比较喜欢吃古早蛋糕，之前一直蛋糕店买。自己按照网上菜谱比例也做了两次，不是很理想。正好方烤盘到了，我就再一次开始试烤，这次我自己摸索到了合适的配方。非常成功！
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步骤1/10
玉米油微波炉加热高火1分钟取出筛入面粉后，搅拌均匀
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步骤2/10
加入牛奶搅拌均匀加入蛋黄搅拌均匀蛋黄糊完成
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步骤3/10
大烤盘加入热水放入烤箱，烤箱温度调至160°
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步骤4/10
开始打发蛋白部分:打蛋器先将蛋白打发出鱼眼泡泡，加入白砂糖继续打发，分3次加完白砂糖。最后一次打发至可以提出勾勾
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步骤5/10
蛋白1/3之一加入蛋黄糊搅拌均匀，Z字手法搅拌均匀
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步骤6/10
将蛋黄糊加入剩下的蛋白里面，继续Z字形搅拌均匀，倒入模具震动3下，用点力
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步骤7/10
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放入烤箱，温度不用动烤5分钟后温度调至175°继续烤烤40分钟后用牙签戳进去看有没有湿的没有就ok
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步骤8/10
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取出倒扣晾凉，烘焙纸要撕下，不然热气无法散发。
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步骤9/10
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想要平整面就用平板，我用的是网格所以有印子
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最后一步
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非常完美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-13
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