摩卡咖啡蛋糕卷
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步骤1/13
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可可粉,速溶咖啡粉倒入容器中,加入热水搅拌均匀做成摩卡糊
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步骤2/13
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将摩卡糊倒入容器中,倒入油,筛入低筋面粉搅拌成面团
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步骤3/13
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打入鸡蛋黄搅拌均匀
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步骤4/13
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蛋清分三次加入白纱他,打发至有小弯钩
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步骤5/13
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将蛋白的1/3加入面糊中搅拌均匀,再将2/3加入面糊中搅拌成均匀的面糊
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步骤6/13
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模具中贴入油纸,将面糊倒入,整出大气泡
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步骤7/13
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烤箱180度18分钟
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步骤8/13
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烤好后震一下倒扣放凉
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步骤9/13
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奶油,可可粉,速溶咖啡粉,盐放入容器中打发
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步骤10/13
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蛋糕放凉后抹上奶油卷起
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
摩卡咖啡蛋糕卷的其他做法
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