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糯米鸡翅的做法

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糯米鸡翅

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡中翅 10个（500g）

、

糯米 100g

、

料酒 10g

、

生抽 10g

、

蚝油 10g

、

老抽 10g

、

胡椒粉 3g

、

盐 3g

、

鸡精 3g

、

葱 1根

、

姜 1小块

、

蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1，准备好所需食材（我用的是彩色糯米，若没有的话，可用传统糯米代替）
步骤2/13 点击查看大图
2，鸡翅清洗干净，沥干水份，两边划两刀
步骤3/13 点击查看大图
3，葱切碎
步骤4/13 点击查看大图
4，蒜切碎，姜切碎
步骤5/13 点击查看大图
5，把鸡翅放入碗中，加葱姜蒜未、料酒、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精（所料调味料）搅拌均匀，腌制2小时（可以晚上腌制好，第二天再做，这样比较入味）
步骤6/13 点击查看大图
6，糯米洗净加水泡2小时（最好泡1个晚上，若时间紧急的话，最少要泡半小时）
步骤7/13 点击查看大图
7，时间到后，糯米沥干水份，加少许生抽和老抽拌匀，放一小时备用，让糯米入味。（若想蒸出来的糯米看起来是白色的，可以不加生抽及老抽，但这样味道很清淡，看你各人喜好）
步骤8/13 点击查看大图
8，将腌制好的鸡翅均匀地沾上糯米
步骤9/13 点击查看大图
9，摆盘，再把剩余的糯米均匀地洒在鸡翅上
步骤10/13 点击查看大图
10，锅中加水烧开，把盘放入蒸笼蒸25分钟
步骤11/13 点击查看大图
11，时间到，出锅
步骤12/13 点击查看大图
12，洒葱花、辣椒，摆上香菜装饰下，上桌
最后一步点击查看大图
13，香口的糯米鸡翅就好了，鸡翅吃完，剩下的糯米用来拌饭也是另一翻风味哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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