香葱火腿包

浏览 37552 · 收藏 159

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近闲得在家里陆陆续续做了很多吃的，什么饺子，南瓜饼，肠粉，豆腐花等等，一直没有拍照，最近添置的烤箱，第一次做面包，对于一个小白来说首秀算是成功的，跟大家分享一下吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 300克

、

普通面粉 100克

、

鸡蛋 2个

、

芝士（或奶酪）适量

、

火腿肠 4根

、

白糖约20克

、

酵母 5克

、

葱花少许

、

番茄 1个

、

盐少许

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.把普通面粉、面包粉、盐、鸡蛋一个、细砂糖、酵母混合，一边加水一边用筷子搅拌成棉絮状，注意水不能太多，会影响烤的成品。我没有和面的机器只有靠双手揉啦！2.面粉揉匀后加入黄油继续搓面，约20分钟左右如图。人工搓面粉比较费劲，不怕累最好能搓到半个小时。
步骤2/6 点击查看大图
1.放入烤箱选发酵功能，这种天气放入烤箱发酵最快，或有温水的锅中盖紧，发酵至2倍大，如图。2.发酵过程中准备:火腿（可以切片，也可以成条），葱花、一个鸡蛋黄，芝士（我没有芝士，用马苏里拉奶酪代替了），番茄酱（可以买，也可以做，方法:番茄开水烫，去皮切丁，料理机打碎，不用加水，倒入平底锅，加入适量盐，蚝油，糖，玉米淀粉搅拌均匀，煮开，浓稠即可）
步骤3/6 点击查看大图
1.取出面团排气，分成若干团，大小自己喜欢啦！用擀面棍压成长舌状（长舌应该都懂哈╮(‵▽′)╭），摆入火腿一条或铺上火腿片，然后卷起来，稍微搓一下整理外形。2.烤盆刷油，摆盆，在面包表面铺火腿，如图（详细过程实在没空拍照，家有神兽的都懂的）3.做好后放入烤箱继续发酵十分钟。
步骤4/6 点击查看大图
1.拿出面包刷蛋黄液，摆芝士（奶酪），番茄酱，有沙拉酱还可以放点，最后撒葱花。这时候已经秀色可餐啦！哈哈
步骤5/6 点击查看大图
1.放入烤箱中层，180度，上下火烤20分钟，注意观察，表面容易烤焦，中途放锡纸挡一下。（注:我的和面时水放多了，导致烤的时候中间的不容易熟，烤了二十分钟后我重新用下火烤了十分钟，继续用上下火烤十分钟。所以我的总共烤了四十分钟。)2.烤的过程一定要经常观察一下。已经闻到了葱香味啦！
最后一步点击查看大图
出炉啦！看起来还不错吧！我做的分量刚好30升的烤箱能烤完十个，中等大小。由于婆婆不喜欢吃火腿，有几个就没放火腿。