做菜小白也不会失误上桌超受欢迎的快手菜~软炸虾仁
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步骤1/5
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冰箱里的存货拿出来解冻、剥皮;
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步骤2/5
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开背去虾线,清洗干净,放入3勺料酒,半勺糖腌制15分钟(这里说的勺,是平时吃饭用的勺,不是盛粥用的大个儿的啊);
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步骤3/5
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碗里打入蛋清,加入淀粉(稍微多一些),清水一点儿一点儿随着搅拌加进去,浓稠度保证虾能挂上糊就行,别太稀,量根据虾的多少来定;
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步骤4/5
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油温烧至七成热,中小火,一个一个把蘸好糊的虾仁下入锅中,别挨的太近,定型后翻面,炸熟后夹出装盘,撒上椒盐,口感香酥、虾肉Q弹的软炸虾仁就可以享用啦!这个是今天晚上做的,小朋友爱不释口。
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最后一步
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再来张前几天做的,大人孩子都喜欢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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