芒果千层蛋糕
春天,鲜果的季节; 春天,千层蛋糕的季节; 这个季节的小台芒味道最好, 每到这时,一定要做个芒果千层。
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步骤1/14
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黄油隔水融化。牛奶常温最好,如冷藏温度低,和黄油混合的时候不好混合。
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步骤2/14
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融化的黄油,加入糖粉,加入牛奶,混合均匀。
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步骤3/14
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加入鸡蛋液。三个鸡蛋还剩了一点,按克数比较好。
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步骤4/14
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低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,筛入蛋液牛奶液。
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步骤5/14
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面粉糊过筛两次。两次过筛的面糊比较细腻,不会有面疙瘩。
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步骤6/14
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我是用电磁炉煎的饼皮。中小火。我是盛一勺面糊,转一圈锅,将多余面糊倒出。用牙签在多余面糊处划一下,去掉。表面起小泡泡就煎好了。
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步骤7/14
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煎好的皮,一张一张摞起来就好。
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步骤8/14
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这个配方的皮特别薄,特别软。实物颜色是淡黄色的,拍出的颜色偏白。
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步骤9/14
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芒果切成块。
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步骤10/14
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300克淡奶油+21克细砂糖,打发夹心状态。
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步骤11/14
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两层皮,一层水果夹心。两层皮,一层水果夹心。三层皮,一层水果夹心。三层皮。一共十张皮,三层水果夹心。
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步骤12/14
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做好,冷藏两个小时定型后好切。
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步骤13/14
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切成6份。
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最后一步
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好吃的芒果千层,开吃啦!
一份面糊,6寸千层锅,可以煎18/19张饼皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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