空气炸锅版肉沫茄子
川味健康的茄子！
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步骤1/7
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准备茄子 切成条状 表面撒上淀粉 一丢丢盐 一丢丢十三香 混匀 备用
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步骤2/7
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把拍好淀粉的茄子放在预热后的空气炸锅中 表面用喷油瓶喷一层油 200℃ 炸8分钟 中间翻面一次
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步骤3/7
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中间翻面中
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步骤4/7
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把所有的茄子用空气炸锅炸好 备用 其实也可以用油锅炸 但是还是健康点少吃点油 所以我选了空气炸锅！
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步骤5/7
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热锅凉油 加花椒 蒜蓉 炒香 再加两勺郫县豆瓣酱 然后加肉沫炒香 最重要的是多加点料酒 然后加一点点水 把酱汁煮开
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步骤6/7
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然后加茄子 让其表面裹上酱汁 之后加香菜翻炒 出锅
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最后一步
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完美晚餐 完成
茄子很吸油 油锅炸会吃起来很腻 空气炸锅的虽然吃起来没有那么脆 但是不会油腻
因为豆瓣酱里有很多盐 所以你可以根据口味再加调料 我觉得不用再加别的了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-13
肉沫茄子的其他做法
![巨好吃的[肉沫茄子]的做法](https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/e/5/206x140_3e0d1b1b02c60b2af9a1aeb53cb39e25.jpg)
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