肉末豆腐
肉末豆腐是一道传统名菜,属于家常菜肴,主材料为嫩豆腐、肉末,是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口,功效可强壮身体,改善体质。
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步骤1/10
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内酯豆腐切块备用。
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步骤2/10
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五花肉切丁、青辣椒切碎、姜蒜拍碎切末、葱切葱花。
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步骤3/10
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锅下油,倒入五花肉末,淋入料酒。
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步骤4/10
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五花肉丁炒至变色,放入姜蒜末,淋入酱油,翻炒至焦黄后捞出备用。
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步骤5/10
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捞出肉末后,放入郫县豆瓣酱,小火煸炒出红油。
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步骤6/10
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郫县豆瓣酱煸炒出红油后,倒入内酯豆腐,淋入酱油,然后拿锅铲轻轻推动豆腐,使豆腐均匀上色。
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步骤7/10
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豆腐完全上色后,倒入适量清水,大火煮2~3分钟
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步骤8/10
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豆腐煮3分钟后,倒入焦黄的肉末、青辣椒,撒入适量的盐,白糖调味,淋入适量的水淀粉。
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步骤9/10
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最后撒入葱花,起锅装盘即可。
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最后一步
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完成✅
1、内酯豆腐下锅时,用锅铲推动,而不要去翻炒,那样容易碎掉。
2、五花肉末,个人感觉炒香后,后面放入豆腐里更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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