零失误版韭菜盒子
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步骤1/20
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准备好所有食材 粉条泡软 切碎 韭菜切碎 鸡蛋打散
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步骤2/20
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油热炒鸡蛋 油可以稍微多一点 油可以锁住韭菜的水分 韭菜就不用另外加盐了
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步骤3/20
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鸡蛋炒熟 铲成小块
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步骤4/20
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等鸡蛋晾凉 和韭菜粉条 混合
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步骤5/20
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准备400克面粉 220克开水 和面（烫面做出来的皮 口感软 即使韭菜盒子凉了 也是软软的）
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步骤6/20
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用筷子搅拌成面絮
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步骤7/20
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待凉一些 把面絮揉成光滑的面团 盖盖子 醒10分钟
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步骤8/20
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韭菜馅里加入 蚝油 十三香 胡椒粉 盐 味精 香油 调味 搅拌均匀
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步骤9/20
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把醒好的面团一分为二 搓成长条
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步骤10/20
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切成大小均匀的剂子
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步骤11/20
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把剂子按扁
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步骤12/20
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擀成圆皮
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步骤13/20
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将馅放进圆皮了 将原皮对折 捏紧
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步骤14/20
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捏出花边
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步骤15/20
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所有的都这样捏好
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步骤16/20
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平底锅刷薄薄一层油
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步骤17/20
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待油热放入韭菜盒子
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步骤18/20
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煎半分钟左右 翻煎另一面
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步骤19/20
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勤翻面 汤面的皮很容易熟
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最后一步
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两面煎金黄 大概四五分钟 就熟了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-13
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