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「减脂！豉汁蒸排骨」

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吃不胖的花卷爸

广东的早茶文化根深蒂固 早茶五大天王 除了传统的虾饺、烧卖、叉烧包外 我最爱的便是蒸排骨和凤爪 广式的蒸排骨看似简单，但功底深厚 考验一家早茶店的水平如何，这就是硬实力 肉质软嫩，汁水饱满，咸鲜适口。 我是花卷爸，减脂美食实践家 带你一起吃的好，瘦的快。 快来加入吧V:SeedSugar 【原创作品，转载请注明出处】
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   掌勺(高级)
排骨 2条（约350克）
、
蒜 1瓣
、
姜 1片
、
小葱 1棵
、
红葱 1头
、
调料
、
料酒 10毫升
、
豆豉 10克
、
耗油 5克
、
生抽 5克
、
白糖 5克
、
豆瓣酱 5克
、
花生油 10克
、
芝麻油 10克
、
淀粉 3克
、
鸡粉 2克
烹饪步骤
小贴士

【制作技巧】 1、腌渍排骨是肉质细嫩，汤汁饱满的必要条件，每次加水要充分将水打入肉中，连续三次，时间不低于10分钟。 2、选材要猪小排，肥瘦相见。 【花卷爸食评】 汤汁饱满，肉质细嫩。咸鲜适口，豉香浓郁。 排骨高蛋白，蒸制原汁原味，不产生加工热量，减脂美食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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