减脂菜~馋哭邻居的卤牛腱肉~
牛肉脂肪含量相对猪肉和鸡肉低,蛋白质含量高,因此对要控制体重的人来说,牛肉是非常不错的蛋白质摄入选择。 这款卤牛腱肉是结合南北方的做法,在南方好甜口的基础上加上北方的香辛料,卤的时候香味飘过好几栋楼,馋哭邻居~~~
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步骤1/6
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牛腱肉切成两三厘米厚的块,用盐水浸泡去血水。
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步骤2/6
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牛肉冷水下锅等水沸后去浮沫。然后再次下锅加水加调味料。水要没过肉。
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步骤3/6
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大火烧开后,转成小火焖煮两个小时。
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步骤4/6
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然后关火浸泡两小时入味,再开大火收汁。最后盖上保鲜膜冰箱里放凉。
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步骤5/6
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凉好后切片,切的时候注意垂直于肌肉方向切,这样肉比较好咬。
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最后一步
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可以直接吃,也可以蘸酱汁吃。因为每次用的时间比较多,所以多卤一些,放冰箱冷冻慢慢吃。→_→
1 记住口诀:卤两小时泡两小时,大火收汁冰箱冷藏(o^^o)你学会了吗?
2 切的时候注意垂直肌肉的方向,别顺着切否则会很难咬哦(´-ω-`)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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