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豆沙南瓜饼的做法

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豆沙南瓜饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉适量

、

南瓜 400克

、

绵白糖 60克

、

油适量

、

豆沙馅 150克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将南瓜洗净去皮，用一半，大约400克
步骤2/9 点击查看大图
切薄片，上锅蒸10分钟，大火
步骤3/9 点击查看大图
出锅后，将60克白糖加入，用勺子碾压成南瓜糊糊
步骤4/9 点击查看大图
加入糯米粉，一点点加，直到成絮状，能揉成面团，不要太软
步骤5/9 点击查看大图
揉好的面团醒一段时间
步骤6/9 点击查看大图
这时候搓豆沙球吧
步骤7/9 点击查看大图
将面制成小饼，包上豆沙球
步骤8/9 点击查看大图
轻轻用手按压成薄饼，不要太用力，防止豆沙冒出来，因为和好的面比较软，不用擀面杖
最后一步点击查看大图
锅里加入少许油，小火慢煎，两面金黄，出锅，完美！

小贴士

和面不要加水，蒸好的南瓜会有足够的水分，直接和面就可以了。面饼不要太大太厚，薄点，小点，比较好煎，容易熟。我选用的是红南瓜。豆沙馅我直接买成品，比较省时间。南瓜饼也可以油炸，但是油大，所以就煎着。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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