咸酥饼干棒
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步骤1/7
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将所有面团材料称好,放入冰箱冷藏30分钟(图一)无盐黄油从冰箱取出,切小丁软化(图二)将高粉和低粉混合后过筛(图三)做法1.将混合均匀的高粉和低粉放入盆中,加入切成小丁的无盐黄油(图四)2.用手将黄油与面粉搓揉成松散的粉状(图五)3.将鸡蛋打散与盐混合后,倒入步骤2的材料中(图六)用手快速混合成无颗粒的面团,若太干可以加入适量冰水调整(混合时间尽量短,千万不要搓揉,以免起筋)(图七)4.将面团用保鲜膜包裹起来,略整形成圆形(图8)放入冰箱冷藏30分钟~1小时5将面板上撒上干面粉,从冰箱中取出面团,表面也撒上面粉以免湿粘(图9)6.将面团擀成约20厘米的正方形(图十)
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步骤2/7
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在面团的均匀的涂抹一层打散的鸡蛋液
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步骤3/7
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在面团的1/2部分均匀地撒上乳酪粉和综合干燥香草末(或者黑胡椒和盐也可根据自己的口味调整)
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步骤4/7
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折起另一半面皮覆盖中擀面杖将面饼压实
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步骤5/7
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切成一厘米宽的长条
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步骤6/7
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将每根面条搓揉成麻花状,保持适当距离,整齐的摆放在烤盘上,烤箱预热165度,上下火165度25分钟左右,呈金黄色即可,烤制过程中翻动一次饼干棒使饼干均匀上色,烤箱品牌不同,所以温度也不同,烘烤温度以自家烤箱温度适量调整
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最后一步
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口味酥脆,咸口
意大利综合干燥香草:由罗勒、茴香、薰衣草、马郁兰、迷迷香、鼠尾草、风轮菜、百里香、及牛至等香草植物组成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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