豆腐鱼鲜汤
豆腐鱼也叫 “水潺”,就是说它像水一样柔软。而浙北宁波、绍兴、杭州、嘉兴以及上海等地称之为龙头鲓,是因为鱼头貌似龙头,学名亦然。在宁波象山地区有“象山小白龙”之称,此得名还是有当地的故事相映衬的。潮汕人却称为“忒鱼”,广东省阳江市的人称丝丁鱼为“流鼻鱼”,意指此鱼像流出的鼻涕。肉松软,含水分高,不易保存或远运。鲜食味甚美 。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/8
点击查看大图
豆腐也去掉内脏,切器头部,冲洗干净控干水。
-
步骤2/8
点击查看大图
把豆腐鱼切大段。
-
步骤3/8
点击查看大图
加入料酒,盐,淀粉,抓匀。
-
步骤4/8
点击查看大图
锅中放油,加入豆腐鱼煎至两面焦黄。
-
步骤5/8
点击查看大图
番茄洗干净切小块。
-
步骤6/8
点击查看大图
把豆腐鱼移一边,把番茄翻炒变软,加入适量的清水。
-
步骤7/8
点击查看大图
盖上盖子煮开。
-
最后一步
点击查看大图
加入少许的盐和胡椒粉调味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
豆腐鱼鲜汤的其他做法
豆腐鱼鲜汤的相关分类
豆腐鱼鲜汤的相关推荐
-
快手大菜-酸菜豆腐鱼
43898人看过 -
清炒藕带
412321人看过 -
凉拌菠菜粉丝——春吃菠菜,健康养肝#放假请来我的家乡吃#
260079人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#酸辣藕带
1401587人看过 -
茄汁豆腐鱼
287842人看过 -
青椒炒咸蛋白
115170人看过 -
正宗淮扬家常味儿——红烧小龙虾
754587人看过 -
#零腹担吃夜宵#冬瓜丸子汤
5603人看过 -
#零腹担吃夜宵#自制猪肉条
6706人看过 -
油烫鸭(料理机版)
6280人看过 -
蒲烧茄子(料理机版)
4250人看过 -
#零腹担吃夜宵#奥尔良烤翅 (空气炸锅版)
7888人看过