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可以拉丝的吐司面包的做法

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可以拉丝的吐司面包

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烘培的坑我是15年开始入的，尤其是在有了娃后越发地变本加厉。儿子有些挑食，每天吃什么早餐是老母亲最头疼的问题，只能每天绞尽脑汁想想想，做做做。这款吐司烤出来很柔软，加些蔓越莓在里面的话，酸酸甜甜的，儿子赏脸可以吃一小半。

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 270克

、

糖 40克

、

酵母 3.5克

、

鸡蛋 1枚

、

黄油 30克

、

牛奶 150克毫升

、

盐 4克

、

蔓越莓喜欢的可以加一小把，不加也没关系克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好材料
步骤2/11 点击查看大图
除了黄油和盐先暂时不加，其他都一起加到面包机里面揉面（实在是手揉面的感觉太酸爽，果断买了个面包机偷个懒）
步骤3/11 点击查看大图
可以准备一把厨房专业小剪刀，在揉面的过程中剪几下面团，可以更加速揉面过程
步骤4/11 点击查看大图
面团基本成型后，加入黄油和盐，继续揉面。直到揉出手套膜就可以了。
步骤5/11 点击查看大图
我用的面包机，总共揉30分钟左右可以出膜。拿出厨房专用小剪刀，剪下一块拉伸，薄薄一层就是手套膜啦
步骤6/11 点击查看大图
揉好的面团放进盆发酵至两倍大（冬天比较冷，自然发酵时间比较长。烤箱有发酵功能的，可以充分利用起来了，35℃进行发酵）
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发酵好后，取出面团，用擀面杖把面团压平，排出气泡，并分割成3等份。将三份面团卷起，放入吐司盒，准备二次发酵。
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二次发酵至吐司盒的9分满就可以了。取出，在表面刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻，准备开烤。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱180℃预热，烤架放置在烤箱下层。烤35分钟。（烤6分钟左右，可以在面包上方盖上一层锡纸，避免表面烤焦）
步骤10/11 点击查看大图
烤好出炉
最后一步点击查看大图
我和儿子都喜欢蔓越莓酸酸甜甜的口感，放一张之前加了蔓越莓的。

小贴士

1.要二次发酵要到位哦 2.锡箔纸记得给面包盖上 3.现烤的面包口感很好，最好不要放太久哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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