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酸菜油渣饺子的做法

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酸菜油渣饺子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡冠油 3斤

、

酸菜 2斤

、

耗油 2小勺

、

生抽 2小勺

、

鸡精 1小勺

、

葱 1根

、

姜 5片

、

盐一小勺

、

花椒粉半小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先炸鸡冠油，炸成这样，要是不会炸，可以看看我的往期作品
步骤2/8 点击查看大图
酸菜切沫
步骤3/8 点击查看大图
炸完鸡冠油的锅里面留点油底，把酸菜开小火炒一下，大概2分钟左右就可以关火了
步骤4/8 点击查看大图
鸡冠油切沫放里
步骤5/8 点击查看大图
两块八角，两片姜，一点葱，大概20多粒花椒用油炸香
步骤6/8 点击查看大图
切葱花，姜末（葱花多一点比较香）
步骤7/8 点击查看大图
炸好的料油，葱姜沫，耗油、鸡精、盐、十三香、花椒粉、生抽、炸鸡冠油时出来的猪油（这个多放一点，酸菜比较吃油，料油不用炸太多，刚炸的猪油多放一点就行）一定要酸菜上都有油光才好吃
最后一步点击查看大图
饺子包好了，超级好吃

小贴士

鸡冠油不要剁的太碎，花生米大小的一半就行，太碎不好吃，一定要吃到整粒的鸡冠油才好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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