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红烧鲈鱼的做法

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红烧鲈鱼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

葱 2根

、

姜 2片

、

洋葱 1个

、

香菇 2朵

、

竹笋 3根

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 1小勺

、

糖 1勺

、

盐 1克

、

油 3汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1鲈鱼处理干净，切花刀，加少许盐，料酒腌制20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
2热锅凉油，放入鱼煎制，煎至两面金黄盛出。
步骤3/9 点击查看大图
3洋葱，竹笋，香菇都切丁备用。
步骤4/9 点击查看大图
4另起炒锅，放入油，放入葱姜，洋葱炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
5加入竹笋丁，香菇丁翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
6加入1勺料酒，2勺生抽，1小勺老抽，1勺白糖，适量水。
步骤7/9 点击查看大图
7加入煎好的鱼，大火烧开，转小火烧制。
步骤8/9 点击查看大图
8烧至汤汁浓稠，大火収汁出锅装盘撒上葱花点缀即可~
最后一步点击查看大图
9成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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