跟何炅学做酸甜小蛋糕(烤箱纸杯版)
上次按何炅菜谱做的蒸蛋糕,没有打发,有点扎实,就想着能不能改成打发蓬松的状态,实际上这样的改动有点没底,没想到还挺成功的,细腻湿润带点儿酸,有点古早味,哈哈,赶紧把菜谱存下来
-
步骤1/13
点击查看大图
蛋清蛋黄分离,酸奶跟蛋黄混合。
-
步骤2/13
点击查看大图
加2克盐混合。
-
步骤3/13
点击查看大图
低筋粉过筛,切拌。
-
步骤4/13
点击查看大图
蛋黄面糊混合好了,静置备用。
-
步骤5/13
点击查看大图
打发蛋清到硬性发泡,取三分之一到蛋黄糊中。烤箱预热160度。
-
步骤6/13
点击查看大图
蛋黄糊倒入蛋清,切拌混合。
-
步骤7/13
点击查看大图
纸杯倒六七分满,撒一些蔓越莓和葡萄干,入烤箱中下层。
-
步骤8/13
点击查看大图
设160度40分钟,倒计时20分钟没怎么上色,还是很湿润的样子,将上火改180度,完成剩下的20分钟。
-
步骤9/13
点击查看大图
非常香,颜色极其漂亮,比这个图片要好看许多。
-
步骤10/13
点击查看大图
随意剥开一个,细腻湿润,口感风味独特。
-
步骤11/13
点击查看大图
内部。
-
步骤12/13
点击查看大图
出烤箱后会有一点回落,正常。
-
最后一步
点击查看大图
实物颜色跟这个近似。
1.无油无水少糖的健康款,如用其他酸奶,根据实际情况调整用粉量。
2.烤箱要预热。
3.总烤制时间40分钟,20分钟调上火,各人烤箱有不同,需要灵活把握。下次如果试成功170度,再来汇报。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
酸甜蛋糕的其他做法
-
#晒出你的中秋团圆饭#炼乳柠檬蛋糕-酸甜可口
-
#解腻开胃就吃它#酸甜清爽的草莓蛋糕
-
#白色情人节限定美味#情人节熊熊蛋糕:酸酸甜甜超可耐~
-
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#杨枝甘露爆浆蛋糕:酸甜顺滑~
-
#一道菜表白豆果美食#酸甜可口的蓝莓小蛋糕
-
#今天吃什么#酸酸甜甜的蓝莓乳酪蛋糕
酸甜蛋糕的相关分类
酸甜蛋糕的相关推荐
-
香甜烤红薯干(空气炸锅&烤箱)
1209679人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74539246人看过 -
蜂蜜脆底小面包(电饭煲和烤箱两个版本)
1405719人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
419874人看过 -
酱香饼:能开店的配方
16666477人看过 -
奶油泡芙
943842人看过 -
小烤箱也能做的可可奶油蛋糕卷
411138人看过 -
吐司面包
20555735人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4518779人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
132562人看过 -
牛肉锅盔(烤箱版)一次就会爱上
2850015人看过 -
无需烤箱的入门级蛋糕 提拉米苏蛋糕 提拉米苏冰淇淋
883063人看过