粗粮无油糖～酸奶玉米蒸蛋糕
一直喜欢无糖油的原汁原味，喜欢粗粮杂粮的质朴口感。酸奶糕食谱里很常见，也很快手简单。今天试着将原本的低筋粉换成玉米粉来做，无糖油健康低脂，口感特别适合轻食的小伙伴哦～
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步骤1/8
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鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋黄与酸奶（酸奶机自制的无糖酸奶），适量玉米粉，玉米淀粉搅拌混合。
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步骤2/8
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搅拌成无颗粒糊状。
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步骤3/8
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鸡蛋清用打蛋器充分打发发泡。
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步骤4/8
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取三分之一蛋清倒入玉米粉糊中上下搅拌，再将糊糊倒回剩余蛋清中，搅拌均匀。
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步骤5/8
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倒入模具中整平，我用的烤蛋糕模具，就不用刷油了脱模很方便～撒上适量葡萄干。
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步骤6/8
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上锅蒸10分钟。
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步骤7/8
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出锅，略微蓬松起来啦～散发酸酸甜甜的玉米清香～
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最后一步
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放凉，脱模，健康轻食早餐开吃～
- 方妃口味清淡，全程不加糖油。喜欢口味多的都可以加适量糖或蜂蜜。
- 玉米粉，酸奶本身就有淡淡的清甜。葡萄干也是甜味来源个人觉得搭配吃已经足够甜了。也可以撒上红枣，蔓越莓等。
- 比起低筋粉的配方，玉米粉做出来的酸奶糕口感略粗糙，质朴原味，满满健康气息～可以沾着自制酸奶一同享用^o^
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-13
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