粗粮无油糖~酸奶玉米蒸蛋糕
一直喜欢无糖油的原汁原味,喜欢粗粮杂粮的质朴口感。酸奶糕食谱里很常见,也很快手简单。今天试着将原本的低筋粉换成玉米粉来做,无糖油健康低脂,口感特别适合轻食的小伙伴哦~
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步骤1/8
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鸡蛋蛋黄与蛋白分离,蛋黄与酸奶(酸奶机自制的无糖酸奶),适量玉米粉,玉米淀粉搅拌混合。
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步骤2/8
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搅拌成无颗粒糊状。
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步骤3/8
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鸡蛋清用打蛋器充分打发发泡。
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步骤4/8
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取三分之一蛋清倒入玉米粉糊中上下搅拌,再将糊糊倒回剩余蛋清中,搅拌均匀。
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步骤5/8
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倒入模具中整平,我用的烤蛋糕模具,就不用刷油了脱模很方便~撒上适量葡萄干。
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步骤6/8
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上锅蒸10分钟。
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步骤7/8
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出锅,略微蓬松起来啦~散发酸酸甜甜的玉米清香~
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最后一步
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放凉,脱模,健康轻食早餐开吃~
- 方妃口味清淡,全程不加糖油。喜欢口味多的都可以加适量糖或蜂蜜。
- 玉米粉,酸奶本身就有淡淡的清甜。葡萄干也是甜味来源个人觉得搭配吃已经足够甜了。也可以撒上红枣,蔓越莓等。
- 比起低筋粉的配方,玉米粉做出来的酸奶糕口感略粗糙,质朴原味,满满健康气息~可以沾着自制酸奶一同享用^o^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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