春天来了,尝一锅鲜甜滑腻的寿喜烧
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步骤1/7
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牛肉切大片,没有的话可以买比较大的牛肉卷。
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步骤2/7
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找几块牛肉上的肥肉,热锅,炼出牛油,火不要太大,容易焦。牛油要能够铺满锅底。
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步骤3/7
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煎烤牛肉片。其实这一步应该先放葱段,但是我忘了
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步骤4/7
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葱段最好先放,煎至微焦,煎熟牛肉,牛肉变色即可,不需要太熟。喜欢吃肉的这一步其实就可以蘸鸡蛋吃了,不过各人口味不同,不太吃生一点的肉的还是建议煮熟再吃。
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步骤5/7
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锅中加入高汤。这是我用干海带熬出来的素高汤,其实就是日式的昆布高汤。有木鱼花或者鲣鱼干的可以加去熬制高汤,会很鲜,都没有可以用开水
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步骤6/7
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摆好蔬菜和魔芋丝,开锅煮开就可以吃了。
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最后一步
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生鸡蛋容易有沙氏门菌,国内因为没有吃生鸡蛋的习惯,所以比较难买到无菌蛋。买不到生食蛋不建议直接吃,可以换成自己喜欢的蘸料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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