春天多给孩子吃营养补钙的胡萝卜木耳炒鸡蛋
黄瓜、木耳和鸡蛋,是我们日常生活中里,很常见的几种食材,物美价廉,营养价值高,含有丰富的维生素和蛋白质,既可以单独做菜,也可以搭配一起小炒食用,雨妈推荐放在一起,混合炒至这样做出来,不仅色泽诱人,也更加营养,小孩子们都爱吃。
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步骤1/10
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准备好所用的食材,干木耳温水提前泡发后清洗干净,黄瓜和胡萝卜清洗干净后,切成片状不用太薄也不要太厚,葱花、生姜切丝,鸡蛋磕入碗里加少许盐打散。
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步骤2/10
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锅里放入植物油,烧热后倒入打散的鸡蛋,快速翻炒至结块后,盛出备用。
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锅里留有底油,倒入葱花和姜丝,翻出香味。
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步骤4/10
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放木耳翻炒一下,拌匀即可。
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步骤5/10
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放入胡萝卜片,翻炒变软,可以加一点点清水,更方便胡萝卜入味。
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步骤6/10
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倒入炒好结块的鸡蛋,快速翻炒拌匀。
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步骤7/10
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把黄瓜片倒入,淋入原汁酱油,翻炒拌匀。
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步骤8/10
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加少许食盐,拌匀入味,关火。
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步骤9/10
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色香味俱全。
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最后一步
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盛出装盘,趁热吃最美味。
今天这道小炒菜要用到黑木耳,教大家几个挑选黑木耳的技巧,
1、看,表面有光亮感,背面灰色,耳片完整,挑选单片的,无根免摘得,这类的木耳口感和营养价值都高。
2、闻,好的木耳本身会带有淡淡的木料的味道。
3、捏,质量上乘的木耳,摸着很干,但用手去捏,不会轻易捏碎。
4、好的木耳泡开后,摸着特别有韧性,胶质感十足,用手去捏、去撕,不会轻易破损的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-13
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